Pez globo imberbe

Un pez globo con una característica estructura cartilaginosa en forma de cuerno. Se dice que este tipo de peces utilizan dichos cartílagos para cavar cuevas subacuáticas, crear sus propias madrigueras, y defenderse de posibles depredadores.\nEl color verdoso de su cuerpo es particularmente común dentro de esta especie de animales acuáticos. Dicho color se asemeja al de la fruta poco madura, por lo que también se les conoce como “imberbes”.\nAl contrario de lo que cabría esperar, estos peces tienen pocas espinas y mucha carne. Si no se retira la vesícula biliar correctamente o a tiempo, la carne toma un regusto amargo como el de la fruta sin madurar. De ahí que conservar el delicioso sabor de la carne de este pez sea una de las muestras más claras de las dotes culinarias de un verdadero chef.