Guide culinaire pour les fêtes

(II)

... « Saison de la Création » Mois des Récoltes : Feuilles de sagesse de Cercès Ingrédients : 20 grandes feuilles (comme des feuilles de vigne ou des feuilles de figuier) lavées et égouttées, 200 g d'orge perlé cuit, 100 g de pignons de pin légèrement grillés, 200 g de fromage de brebis des nuages (écrasé), 50 g de menthe fraîche, 50 g de persil frais, 3 citrons pressés, 50 ml d'huile d'olive, sel de roche et poivre noir à votre convenance. Instructions : 1. Mélangez l'orge perlé cuit, les pignons de pin, le fromage de brebis des nuages, la menthe et le persil dans un grand bol en argile. 2. Ajoutez le jus de citron, l'huile d'olive, le sel de roche et le poivre, puis remuez jusqu'à obtenir un mélange uniforme. 3. Blanchissez rapidement les grandes feuilles dans de l'eau bouillante pour les ramollir. Plongez-les dans de l'eau froide après les avoir retirées, puis égouttez-les. 4. Placez une cuillerée de mélange sur chaque feuille, puis utilisez cette dernière pour envelopper la garniture. 5. Versez un filet d'huile d'olive dans une casserole peu profonde, puis faites légèrement revenir les feuilles garnies jusqu'à ce que les deux côtés soient légèrement brunis. Initialement, ce plat a été inventé au Bosquet de l'épiphanie, c'est le clou du festin de cette célébration annuelle. Lors de la soirée du festin, ces Feuilles de sagesse étaient empilées aussi haut qu'une montagne sur une grande assiette, pour que les invités puissent se servir à leur guise. Il faut mentionner que seuls les érudits qui avaient fait preuve d'un mérite exceptionnel cette année-là étaient invités au festin du Bosquet. C'est peut-être pour cette raison que les gens croyaient qu'ils recevraient les secrets bien gardés de Cercès s'ils mangeaient eux aussi les Feuilles de la sagesse. Point intéressant : le Bosquet cachait des herbes amères au hasard parmi les feuilles. Selon les érudits qui avaient l'honneur d'y assister, c'était parce que l'amertume stimulait les papilles. Ils voyaient cet acte comme une opportunité de stimuler la réflexion et la croissance. ... « Saison de la Calamité » Mois du Conflit : Bouclier de la victoire de Nikador Ingrédients : 500 g de farine de blé rouge, 15 g de levure, 10 g de sel, 300 ml d'eau tiède, 50 ml d'huile d'olive, 100 ml de potion secrète de Nikador, 100 g de fruits de Nikador, 100 g de noix (légèrement hachées), 2 brins de romarin (retirez les feuilles et hachez-les) Instructions : 1. Dissolvez la levure dans de l'eau tiède et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce qu'elle mousse. 2. Versez la farine de blé rouge et le sel dans un grand bol en bois, puis mélangez. 3. Versez l'eau et la levure, l'huile d'olive et l'ambroisie de Nikador dans la farine, puis remuez jusqu'à obtenir un mélange uniforme. 4. Pétrissez la pâte pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. 5. Pétrissez les fruits de Nikador, les noix et le romarin dans la pâte. 6. Couvrez la pâte d'un linge en lin, puis laissez-la lever pendant 75 minutes dans un endroit ensoleillé. 7. Appuyez sur la surface de la pâte avec un moule en forme de bouclier ou modélisez-la en bouclier à la main, puis laissez-la reposer et lever pendant 30 minutes. 8. Préchauffez le four, placez-y la pâte et laissez cuire pendant environ 75 minutes, jusqu'à ce que la surface soit d'un rouge profond, le fond devrait sonner creux. Il s'agit d'une spécialité d'Acrokopis. On dit que sa fabrication commémore les sacrifices héroïques de la guerre. La croûte rouge foncé du pain symbolise ceux qui ont été sacrifiés à la guerre, les noix et les épices symbolisent leur esprit tenace et leur honneur. Les disciples de Nikador utilisent ce pain en forme de bouclier pour rendre hommage au Titan, dans le but de renforcer la volonté de combattre parmi leurs troupes. Mois du Deuil : Pudding du requiem de Thanatos Ingrédients : 500 ml de lait de brebis des nuages, 100 g de riz, 50 ml de nectar de miel béni par Mnestia, 1 bâton de cannelle, zeste de citron (l'équivalent d'un citron), un peu de sel de roche, 50 g d'amandes (hachées) Instructions : 1. Lavez le riz et laissez-le tremper pendant 15 minutes. 2. Versez le lait de brebis des nuages ​​dans la casserole, puis ajoutez la cannelle, les zestes de citron et un peu de sel. Chauffez à feu doux jusqu'à ébullition, puis ajoutez le riz lavé. 3. Laissez mijoter à feu doux en continuant à remuer avec une cuillère en bois, jusqu'à ce que le riz soit parfaitement cuit et tendre et que les ingrédients dans la casserole soient pleins d'amidon. Ce processus prendra environ 60 minutes. 4. Ajoutez le nectar de miel de Mnestia et continuez à remuer jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. 5. Éteignez le feu, retirez la cannelle et les zestes de citron, ajoutez les amandes hachées, puis remuez légèrement. 6. Versez le mélange dans un bol, et laissez refroidir à température ambiante. Placez-le ensuite au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 30 minutes, jusqu'à ce qu'il soit complètement figé. (Si la température extérieure est assez basse, vous pouvez placer le bol dehors dans un endroit aéré). 7. Avant de manger, saupoudrez le tout de quelques fruits de Nikador en guise de garniture. Ce pudding est d'un blanc pur. Pendant le Mois du Deuil, de nombreuses familles élèvent un autel miniature à Thanatos, puis se rassemblent autour durant la nuit et placent le pudding en guise d'offrande. À tour de rôle, ils évoquent des souvenirs partagés avec les défunts, puis ils peuvent manger le pudding. La légende raconte que plus le souvenir est chargé d'émotion, plus il est facile d'obtenir la bénédiction de Thanatos. Cela apaise l'esprit des défunts, ce qui aide également les vivants à trouver la paix. Une fois le rituel terminé, n'oubliez pas de laisser une portion de pudding à Thanatos en guise de remerciement. Mois des Opportunités : Biscuits porte-bonheur du jour fantôme Ingrédients : Mélangez 300 g de farine de blé et 100 g de beurre (ramolli à température ambiante), 100 g de sucre, 1 œuf de dollo, 5 ml d'extrait de vanille, un peu de sel de roche, 100 g de fruits secs variés hachés (tels que figues séchées, abricots secs, raisins secs, etc.), 100 g de fruits à coque variés hachés (tels que des noix, des châtaignes, etc.) Outils spéciaux : Bandes de papier fabriquées à partir de peau de mouton des nuages ​​(sur lesquelles diverses prédictions sont inscrites, certaines bonnes, d'autres mauvaises) 1 pièce d'argent de Zagreus (doit être nettoyée au préalable) Instructions : 1. Mélangez le beurre ramolli et le sucre dans un grand bol jusqu'à obtenir une consistance lisse. 2. Ajoutez l'œuf de dollo et l'extrait de vanille et continuez à remuer. 3. Ajoutez lentement la farine et le sel, puis mélangez pour obtenir une pâte. 4. Mélangez les fruits secs et les noix hachés à la pâte, puis placez la pâte au réfrigérateur et laissez refroidir. Laissez reposer 45 minutes. 5. Sortez la pâte et étalez-la sur une surface farinée jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ un demi-doigt. 6. À l'aide d'un emporte-pièce ou d'un couteau, découpez la pâte en lui donnant les formes désirées. 7. Insérez un papier à prédiction dans chaque morceau de pâte coupé et placez une pièce d'argent dans un morceau de pâte au hasard. Utilisez ensuite le reste de la pâte pour les recouvrir et sceller les bords. 8. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie préalablement badigeonnée d'huile d'olive, puis disposez-les dans un four préchauffé et faites-les cuire pendant 30 minutes jusqu'à ce que les bords soient jaunes et croustillants. Le dernier jour du Mois des Opportunités est connu sous le nom de jour fantôme. Les citoyens d'Okhema croient que les malheurs de l'année prendront fin ce jour-là. À minuit du jour fantôme, ils partagent des biscuits porte-bonheur. Avant de manger, n'oubliez pas de briser d'abord le biscuit croustillant et d'interpréter les prédictions écrites sur les morceaux de peau de mouton. Vous découvrirez peut-être même une pièce d'argent de Zagreus à l'intérieur : dans une assiette de biscuits porte-bonheur, la personne qui obtient la pièce d'argent reçoit la protection de ce dieu de la ruse.