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Tofu de Oncidium
Um prato que é um teste das habilidades com facas. O tofu, fininho como as folhas de outono, flutua no meio da tigela, como névoa em uma floresta, e os brotos de bambu triturados dão à imagem um doce brilho, enquanto o caldo combina a essência da ave e do presunto, emitindo um aroma inacreditável. Apenas uma colherada é suficiente para fazer com que o cliente se perca neste nevoeiro de sabor.
Fonte
Obtido ao cozinhar