Изысканный вкус

Именная карта. Для Эскофье ритм и вкус связаны между собой. Но почему она не черпает вдохновение для своих мелодий в еде? Всё просто: знакомые вкусы дают чувство уверенности и уюта, но ведь никому не хочется слушать одну и ту же мелодию снова и снова.