คู่มือประกอบอาหาร ในเทศกาล

ส่วนที่ 2

... [ฤดูสร้างชีวี] เดือนแห่งการเก็บเกี่ยว: ใบแห่งปัญญาของ Cerces ส่วนผสม: ใบไม้ขนาดใหญ่ที่ล้างและสะเด็ดน้ำแล้ว 20 ใบ (เช่น ใบองุ่นหรือใบมะเดื่อ), มุกข้าวบาร์เลย์ปรุงสุก 200 กรัม, ถั่วสนคั่วอ่อนๆ 100 กรัม, ชีสนมแกะเมฆา 200 กรัม (บด), มินต์สด 50 กรัม, พาร์สลีย์สด 50 กรัม, น้ำมะนาว (ปริมาณมะนาว 3 ลูก), น้ำมันมะกอก 50 มล., เกลือหินในปริมาณที่เหมาะสม, พริกไทยดำในปริมาณที่เหมาะสม วิธีการทำ: 1. ผสมมุกข้าวบาร์เลย์ปรุงสุก ถั่วสน ชีสนมแกะเมฆา มินต์ และพาร์สลีย์สดในชามดินเผาขนาดใหญ่ 2. เติมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือหิน และพริกไทยลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน 3. ลวกใบไม้ขนาดใหญ่ในน้ำเดือดอย่างรวดเร็วเพื่อให้นิ่ม เมื่อตักออกแล้ว ให้นำไปแช่น้ำเย็นทันที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำ 4. ตักส่วนผสมเป็นขนาดช้อนเล็กๆ ใส่ลงบนใบไม้แต่ละใบ แล้วพับใบเพื่อห่อไส้ 5. ใส่น้ำมันมะกอกในหม้อทองแดงก้นแบนปริมาณเล็กน้อย แล้วทอดใบที่ห่อไว้เบาๆ จนเกรียมทั้งสองด้าน อาหารจานนี้ถูกคิดค้นขึ้นครั้งแรกโดยลานพฤกษ์ปราชญา และเป็นอาหารจานสุดท้ายของงานเลี้ยงอาหารค่ำประจำปี ในระหว่างงานเลี้ยง "ใบแห่งปัญญา" เหล่านี้จะกองซ้อนกันอยู่บนจานขนาดใหญ่ เพื่อให้แขกตักทานได้อย่างอิสระ ที่น่าพูดถึงคือ มีเพียงนักวิชาการที่ประสบความสำเร็จอย่างโดดเด่นเท่านั้น ที่จะได้รับเชิญให้เข้าร่วมงานเลี้ยงของลานพฤกษ์ปราชญา บางทีอาจเป็นเพราะเหตุผลนี้ ผู้คนจึงเชื่อว่าหลังจากได้ทาน "ใบแห่งปัญญา" แล้ว จะได้รับเคล็ดลับที่ไม่อาจเปิดเผยได้ของ Cerces สิ่งที่น่าสนใจก็คือ ลานพฤกษ์ปราชญาจะสุ่มวางสมุนไพรที่มีรสขมไว้ท่ามกลางใบเหล่านั้น นักวิชาการโชคดีที่ได้เข้าร่วมงานเลี้ยง เปิดเผยว่า มันเป็นความขมที่สามารถกระตุ้นต่อมรับรสได้ ซึ่งเหล่านักวิชาการต่างก็มองว่า นี่เป็นโอกาสในการกระตุ้นความคิดและการเติบโต ... [ฤดูภัยพิบัติ] เดือนแห่งปฏิปักษ์: โล่แห่งชัยของ Nikador ส่วนผสม: แป้งสาลีแดง 500 กรัม, ยีสต์ 15 กรัม, เกลือ 10 กรัม, น้ำอุ่น 300 มล., น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำอมฤตของ Nikador 100 มล., ผล Nikador 100 กรัม, วอลนัต 100 กรัม (สับเล็กน้อย), โรสแมรี 2 ก้าน (เด็ดใบออกแล้วสับละเอียด) วิธีทำ: 1. ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ 15 นาทีจนเกิดฟอง 2. เทแป้งสาลีแดงกับเกลือลงในอ่างไม้ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 3. ผสมน้ำยีสต์ น้ำมันมะกอก และน้ำอมฤตของ Nikador ลงในแป้ง แล้วคนให้เข้ากัน 4. ใช้มือนวดแป้งประมาณ 30 นาที จนเป็นเนื้อเนียนยืดหยุ่น 5. ใส่ผล Nikador, วอลนัต และโรสแมรีลงในแป้ง 6. คลุมแป้งด้วยผ้าลินิน และหมักไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 75 นาที 7. ใช้แม่พิมพ์รูปโล่พิมพ์ลงบนแป้ง หรือนวดและปั้นแป้งให้เป็นรูปโล่ด้วยตัวเอง จากนั้นพักแป้งและหมักทิ้งไว้ให้ขึ้นรูปอีก 30 นาที 8. อุ่นเตาหินให้ร้อน จากนั้นใส่แป้งเพื่ออบประมาณ 75 นาที จนผิวกลายเป็นสีแดงเข้ม และเมื่อเคาะที่ด้านล่างแล้วเกิดเสียงกลวง ก็ถือเป็นอันเสร็จสิ้น เมนูนี้เป็นอาหารขึ้นชื่อของเมืองปราการ Kremnos ในตำนานกล่าวกว่า มันถูกสร้างขึ้นเพื่อรำลึกถึงผู้กล้าที่สละชีวิตในสงคราม ผิวนอกของขนมปังมีสีแดงเข้ม เป็นสัญลักษณ์ของการเสียสละในสงคราม ส่วนเมล็ดถั่วและหญ้าหอมที่อยู่ภายใน แสดงถึงจิตวิญญาณที่ความอุตสาหะและเกียรติยศ โดยผู้ศรัทธาของ Nikador จะถวายขนมปังรูปโล่ให้กับไททันตนนี้ เพื่อปลุกเร้าเจตจำนงแห่งการต่อสู้ของกองทัพ เดือนแห่งอาลัย: พุดดิ้งประโลมวิญญาณของ Thanatos ส่วนผสม: นมแกะเมฆา 500 มล., ข้าว 100 กรัม, น้ำผึ้งที่ได้รับพรจาก Mnestia 50 มล., อบเชย 1 ชิ้น, เปลือกมะนาว (มะนาว 1 ลูก), เกลือหินเล็กน้อย, อัลมอนด์ 50 กรัม (สับละเอียด) วิธีทำ: 1. ซาวข้าวแล้วแช่น้ำไว้ 15 นาที 2. เทนมแกะเมฆาลงในหม้อทองแดง ใส่อบเชย เปลือกมะนาว และเกลือเล็กน้อย จากนั้นตั้งไฟอ่อนแล้วเคี่ยวจนเดือด ก่อนใส่ข้าวที่ซาวไว้ลงไป 3. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไป โดยใช้ช้อนไม้คนตลอดเวลา จนข้าวสุกนิ่มดีและส่วนผสมในหม้อเข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว ซึ่งทั้งหมดนี้จะใช้เวลาประมาณ 60 นาที 4. เติมน้ำผึ้งที่ได้รับพรจาก Mnestia และคนต่อจนเข้ากันดี 5. ปิดไฟ นำอบเชยและเปลือกมะนาวออก จากนั้นใส่อัลมอนด์สับ และคนเบาๆ 6. เทส่วนผสมลงในชามดินเผาและทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเพื่อให้เย็นลง จากนั้นนำไปแช่ไว้ในโลงน้ำแข็งอย่างน้อย 30 นาทีจนกว่าจะแข็งตัว (เมื่ออุณหภูมิภายนอกต่ำ สามารถนำชามดินเผาไปวางกลางแจ้ง ในที่ที่อากาศถ่ายเทสะดวกได้) 7. โรยผล Nikador เพื่อตกแต่งเล็กน้อยก่อนรับประทาน พูดดิ้งประเภทนี้จะมีสีขาวบริสุทธิ์ โดยในค่ำคืนของเดือนแห่งอาลัย หลายครอบครัวจะจัดแท่นบูชาเล็กๆ ไว้สำหรับบูชา Thanatos สมาชิกในครอบครัวจะนั่งล้อมอยู่หน้าแท่นบูชา และวางพุดดิ้งไว้ หลังจากผลัดกันเล่าความทรงจำเกี่ยวกับผู้ล่วงลับแล้ว ก็จะเริ่มลิ้มรสพุดดิ้งได้ ตำนานเล่าว่า ยิ่งเป็นความทรงจำที่จับใจผู้คนมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งได้รับพรจาก Thanatos ได้ง่ายขึ้นเท่านั้น... เขาจะช่วยปลอบประโลมจิตวิญญาณของผู้ล่วงลับ และช่วยให้ผู้ที่มีชีวิตอยู่ ปล่อยวางได้มากขึ้น หลังจากพิธีกรรมเสร็จสิ้นแล้ว อย่าลืมวางพุดดิ้งอีกหนึ่งที่ให้แก่ Thanatos เพื่อเป็นการขอบคุณเขาด้วย เดือนแห่งโชคชะตา: คุกกี้ดวงดีวันวิญญาณ ส่วนผสม: แป้งสาลีผสม 300 กรัม, เนย 100 กรัม (ทิ้งไว้ให้นิ่มในอุณหภูมิห้อง), น้ำตาล 100 กรัม, ไข่ Dollo 1 ฟอง, สารสกัดหญ้าหอม 5 มล., เกลือหินเล็กน้อย, ผลไม้แห้งชนิดต่างๆ 100 กรัม (เช่น มะเดื่อแห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกเกด ฯลฯ ต้องสับให้ละเอียด), ถั่วชนิดต่างๆ 100 กรัม (เช่น วอลนัต, เมล็ดเกาลัด ฯลฯ ต้องสับให้ละเอียด) ไอเทมพิเศษ: บันทึกที่ทำจากหนังแกะเมฆา (ภายในมีคำทำนายแบบต่างๆ ที่มีทั้งดีและไม่ดี) เหรียญเงินของ Zagreus หนึ่งเหรียญ (ล้างทำความสะอาดก่อน) วิธีทำ: 1. ผสมเนยที่ละลายแล้วกับน้ำตาลในชามดินเผาขนาดใหญ่ และคนจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน 2. เติมไข่ Dollo และสารสกัดหญ้าหอม จากนั้นคนต่อไป 3. ค่อยๆ ใส่แป้งสาลีและเกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนแป้ง 4. ผสมผลไม้แห้งและถั่วที่สับละเอียดลงในก้อนแป้ง จากนั้นนำแป้งไปแช่ไว้ในตู้แช่เย็น แล้วจับเวลา 45 นาที 5. นำแป้งออกมานวดบนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง จนมีความหนาประมาณครึ่งนิ้ว 6. ใช้แม่พิมพ์หรือมีด ตัดแป้งให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ 7. วางกระดาษทำนาย ไว้ตรงกลางของก้อนแป้งที่ตัดออกมาแต่ละชิ้น จากนั้นสุ่มเลือกแป้งหนึ่งชิ้นเพื่อวางเหรียญไว้ตรงกลาง แล้วใช้แป้งอีกชิ้นมาทับไว้พร้อมปิดขอบให้แน่นสนิท 8. วางคุกกี้บนถาดอบที่ทาน้ำมันมะกอกไว้ แล้วใส่ลงไปในเตาเผาหินอุ่นๆ อบประมาณ 30 นาทีจนมีขอบสีเหลืองเกรียม วันสุดท้ายของเดือนแห่งโชคชะตา ยังเป็นที่รู้จักในชื่อวันวิญญาณอีกด้วย ชาวเมือง Okhema ต่างก็เชื่อว่าความโชคร้ายทั้งหมดของปี จะสิ้นสุดลงในวันนี้ ในช่วงเที่ยงคืนของวันวิญญาณ ผู้คนจะแบ่งปันคุกกี้ดวงดีให้กันและกัน และก่อนจะทานคุกกี้ดวงดี อย่าลืมแกะคุกกี้กรอบแผ่นบาง เพื่อวิเคราะห์คำทำนายที่บันทึกไว้ในม้วนกระดาษหนังแกะ หรือมองหาเหรียญของ Zagreus ก่อนล่ะ... เพราะผู้ที่ได้เหรียญเงินในจานคุกกี้ดวงดีนั้น จะได้รับการคุ้มครองจากเทพแห่งเพทุนายตนนี้ด้วย