"สูตรลับของตระกูล: Spicy Puffy Mushroom"

"สูตรลับของตระกูล: Spicy Puffy Mushroom"

!สูตรนี้เป็นความลับภายในของร้านอาหาร โปรดอย่าเผยแพร่สู่ภายนอกโดยเด็ดขาด! เมนู: Spicy Puffy Mushroom ระดับ: เริ่มต้น วิธีการปรุง: ผัด ระดับความเผ็ด: ปานกลาง เวลาในการทำ: ประมาณครึ่งชั่วโมง วัตถุดิบหลัก Puffy Mushroom: 400 กรัม Hammer Pepper: 2 เม็ด Chili Pepper: 2 เม็ด เครื่องปรุง น้ำมันมะกอก: 1 ช้อนโต๊ะ ไวน์สำหรับทำอาหาร: 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น: 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล: 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันสำหรับทำอาหาร: ปริมาณที่เหมาะสม กระเทียม: 5 หัว ขั้นตอนการทำ 1.เด็ดก้าน Hammer Pepper ออกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า และหั่น Chili Pepper เป็นท่อนๆ 2.เด็ดก้านเห็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ 3.ปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ (ห้ามสับละเอียด) 4.เทน้ำลงหม้อในปริมาณที่เหมาะสม แล้วเติมไวน์สำหรับทำอาหารลงไป 2 ช้อนโต๊ะ 5.รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่เห็ดลงไปลวกประมาณ 2 นาที 6.ตักเห็ดออกเพื่อสะเด็ดน้ำและใส่ลงในชามที่สะอาด 7.เทน้ำมันลงไปในขณะที่กระทะร้อน (กระทะร้อนน้ำมันเย็น) รอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดจนหอม 8.ใส่ Hammer Pepper และ Chili Pepper ลงไปผัดจนหอม 9.ใส่ Puffy Mushroom ที่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ลงไป ใส่เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1/2 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ ผัดอย่างรวดเร็ว จากนั้นปิดฝาแล้วปล่อยไว้ประมาณหนึ่งถึงสองนาที 10.หลังจากเปิดฝาแล้ว ผัดต่ออีกสองสามครั้ง 11.ปิดไฟและตักใส่จาน 12.เสร็จแล้ว! เคล็ดลับ 1.กลิ่นและรสชาติเผ็ดร้อนที่แปลกใหม่ของเห็ด Puffy Mushroom นั้นมาจากการผสมผสานกันของน้ำมันมะกอกและ Hammer Pepper เมื่อส่วนผสมทั้งสองนี้ผสมผสานเข้ากับเห็ดแล้ว กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของเห็ดก็จะถูกดึงออกมา ชนิดที่ไม่มีอะไรทดแทนได้! 2.ก้านของเห็ด Puffy Mushroom จะแข็งและมีรสขม แต่ตัวเห็ดนั้นนุ่มฟูและกรอบ ดังนั้นจึงควรใช้ตัวเห็ดมาปรุงอาหาร! 3.อย่าลวกเห็ดนานเกินไป สักประมาณ 2 นาทีก็พอแล้ว เพราะหากลวกนานเกินไปจะทำให้รสชาติของเห็ดแย่ลง!