Sổ Tay Nấu Ăn Lễ Hội

Phần 2

... "Mùa Sáng Thế" Tháng Thu Hoạch: Lá Trí Tuệ Của Cerces Nguyên liệu: Lá lớn đã rửa sạch và để ráo (như lá nho hoặc lá sung) 20 lá, lúa mạch ngọc trai nấu chín 200 gram, hạt thông rang sơ 100 gram, pho mát sữa cừu mây 200 gram (giã nát), bạc hà tươi 50 gram, rau mùi tây tươi 50 gram, nước cốt chanh (khoảng 3 quả chanh), dầu ô liu 50ml, muối biển vừa đủ, tiêu đen vừa đủ Cách chế biến: 1. Cho lúa mạch ngọc trai nấu chín, hạt thông, pho mát sữa cừu mây, lá bạc hà và rau mùi tây xắt nhỏ vào trong tô sứ lớn rồi trộn đều. 2. Thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, muối và tiêu đen vào trộn đều. 3. Chần sơ các loại lá qua nước sôi cho mềm, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh rồi vớt ra để ráo. 4. Múc một muỗng hỗn hợp nhân lên mỗi lá, gấp lá lại để bọc kỹ phần nhân bên trong. 5. Cho một ít dầu ô liu vào chảo gang, cho các lá đã gói nhân vào chiên đến khi hai mặt vàng giòn. Món ăn này ban đầu được sáng tạo ra bởi Điện Cây Giác Ngộ, nó là món đặc biệt trong bữa tiệc kỷ niệm hàng năm. Tại bữa tiệc, những "chiếc lá trí tuệ" này được xếp thành hình ngọn núi trên một chiếc đĩa lớn, để khách mời tự do thưởng thức. Điều đáng nói là, chỉ những học giả có thành tích xuất sắc trong năm mới được mời đến bữa tiệc của Điện Cây. Có lẽ vì lý do này, người ta mới tin rằng sau khi thưởng thức "chiếc lá trí tuệ", họ sẽ nhận được bí quyết bất truyền của Cerces. Nhưng điều thú vị là, Điện Cây sẽ cho thêm một loại thảo mộc đắng ngẫu nhiên vào một số chiếc lá. Theo những học giả may mắn được tham dự bữa tiệc tiết lộ, do có vị đắng kích thích vị giác, nên các học giả coi đó là cơ hội để thúc đẩy tư duy và phát triển. ... "Mùa Tai Ương" Tháng Phân Tranh: Khiên Chiến Thắng Của Nikador Nguyên liệu: Bột mì đỏ 500 gram, men nở 15 gram, muối 10 gram, nước ấm 300ml, dầu ô liu 50ml, Rượu Mật của Nikador 100ml, quả Nikador 100 gram, quả óc chó 100 gram (đập nhỏ), hương thảo 2 nhánh (lấy lá băm nhỏ) Cách chế biến: 1. Hòa tan men vào nước ấm, để yên khoảng 15 phút cho đến khi nổi bọt. 2. Cho bột mì và muối vào một cái tô gỗ lớn, trộn đều. 3. Đổ hỗn hợp men, dầu ô liu và Rượu Mật của Nikador vào bột, trộn đều. 4. Nhào bột bằng tay khoảng 30 phút cho đến khi bột mịn và đàn hồi. 5. Cho quả Nikador, quả óc chó và lá hương thảo vào bột, nhào đều. 6. Dùng khăn vải lanh phủ lên tô bột, để bột nở trong khoảng 1 tiếng 15 phút ở nơi ấm áp. 7. Dùng khuôn hình khiên hoặc nặn bột thành hình khiên bằng tay, sau đó để bột nghỉ lần hai khoảng 30 phút. 8. Làm nóng lò nướng bằng đá, cho bột vào nướng khoảng 1 tiếng 15 phút, đến khi bề mặt bánh có màu nâu đỏ và khi gõ vào đáy bánh nghe thấy tiếng rỗng là được. Đây là món ăn đặc sắc của Thành Kremnos, tương truyền rằng nó được chế biến ra để tưởng nhớ những anh hùng đã hy sinh trong chiến tranh. Vỏ bánh màu đỏ thẫm tượng trưng cho sự hy sinh trong chiến tranh, trong khi các loại hạt và hương thảo bên trong đại diện cho tinh thần kiên cường và vinh quang. Các tín đồ của Nikador dâng loại bánh hình khiên này lên vị Titan này để khích lệ ý chí chiến đấu của đội quân. Tháng Tiếc Thương: Pudding An Hồn Thanatos Nguyên liệu: Sữa cừu mây 500ml, gạo 100 gram, mật ong được Mnestia chúc phúc 50ml, quế 1 cây, vỏ chanh (1 quả), một ít muối, hạnh nhân 50 gram (cắt nhỏ) Cách chế biến: 1. Vo gạo và ngâm trong 15 phút. 2. Đổ sữa cừu mây vào nồi đồng, thêm quế, vỏ chanh và một chút muối, đun nhỏ lửa đến khi sôi lăn tăn, rồi cho gạo đã vo và ngâm vào. 3. Tiếp tục đun nhỏ lửa, dùng muỗng gỗ khuấy liên tục cho đến khi gạo chín mềm, hỗn hợp trong nồi trở nên sánh mịn, toàn bộ quá trình mất khoảng 60 phút. 4. Thêm mật ong Mnestia vào, khuấy đều cho đến khi hòa quyện hoàn toàn. 5. Tắt bếp, vớt quế và vỏ chanh ra, thêm hạnh nhân đã cắt nhỏ vào và khuấy nhẹ. 6. Đổ hỗn hợp vào tô sứ, để nguội đến nhiệt độ phòng. Sau đó cho vào tủ đông ít nhất 30 phút cho đến khi đông lại hoàn toàn. (Nếu ngoài trời có nhiệt độ thấp, có thể đặt tô sứ ở nơi thoáng mát ngoài trời). 7. Trước khi ăn, rắc một ít quả Nikador lên trên để trang trí. Món pudding này có màu trắng tinh khiết, vào những đêm trong Tháng Tiếc Thương, nhiều gia đình sẽ lập một bàn thờ Thanatos nho nhỏ, các thành viên trong gia đình quây quần xung quanh, đặt pudding lên bàn thờ. Sau khi lần lượt kể lại một kỷ niệm về người đã khuất, họ mới được thưởng thức món bánh này. Tương truyền rằng, kỷ niệm càng xúc động thì càng dễ nhận được sự ban phước của Thanatos... Nó sẽ an ủi linh hồn người đã khuất, cũng giúp người còn sống nguôi ngoai nỗi đau. Sau khi hoàn thành nghi lễ, đừng quên để lại một phần pudding an hồn cho Thanatos để tỏ lòng biết ơn. Tháng Cơ Duyên: Bánh Quy May Mắn Ngày Hồn Ma Nguyên liệu: Bột mì đa dụng 300 gram, bơ 100 gram (đã để mềm ở nhiệt độ phòng), đường 100 gram, trứng Dollo 1 quả, tinh chất hương thảo 5ml, một ít muối, các loại quả khô 100 gram (như sung khô, mơ khô hay nho khô, cần cắt nhỏ), các loại hạt 100 gram (như hạt óc chó hay hạt dẻ, cần cắt nhỏ) Dụng cụ đặc biệt: Giấy làm bằng da cừu mây (trên đó có viết các lời tiên tri, tốt có xấu có) Một đồng xu bạc của Zagreus (cần rửa sạch trước) Cách chế biến: 1. Chuẩn bị một cái tô sứ lớn, đánh tan bơ đã mềm và đường cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. 2. Thêm trứng Dollo và tinh chất hương thảo vào và tiếp tục đánh đều. 3. Từ từ thêm bột mì và muối vào, trộn đều đến khi tạo thành một khối bột. 4. Cho quả khô và hạt đã cắt nhỏ vào khối bột và trộn đều, sau đó bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ đông 45 phút. 5. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, cán mỏng thành một lớp dày khoảng nửa bàn tay trên một mặt phẳng có rắc bột khô. 6. Dùng khuôn hoặc dao cắt bột thành những hình dạng bạn thích. 7. Cho một miếng bột vào giữa mỗi tờ giấy tiên đoán, chọn ngẫu nhiên một miếng bột và đặt đồng xu bạc vào giữa, sau đó dùng một miếng bột khác đậy lên trên và ấn chặt mép. 8. Xếp các miếng bánh lên khay nướng đã phết một lớp dầu ô liu mỏng, sau đó cho vào lò nướng đã được làm nóng trước, nướng trong khoảng 30 phút cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Ngày cuối cùng của Tháng Cơ Duyên còn được gọi là Ngày Hồn Ma, người dân Okhema tin rằng mọi điều xui xẻo trong năm sẽ kết thúc vào ngày này. Vào nửa đêm của Ngày Hồn Ma, mọi người sẽ chia sẻ cho nhau bánh quy may mắn. Trước khi ăn, nhớ phải tách đôi cái bánh quy giòn tan, để giải mã những lời tiên tri được ghi trên mảnh giấy da cừu bên trong, hoặc tìm đồng xu bạc của Zagreus... Trong một đĩa bánh quy may mắn, người nào ăn được cái bánh có đồng xu sẽ nhận được sự bảo hộ của vị Thần Mưu Kế này.