《十全點心食譜》摘錄

《十全點心食譜》摘錄

前言 本食譜集齊銀河諸界的點心精華，共有包、餃、糕、團、卷、餅、酥七大類。除經典款類之外，更有推陳出新、觸類旁通的全新產品。每份食譜配置詳細製作流程，可供初學者至專業人士各層次人群使用。 星曆██年██月██日購入本書——阮•梅 …… 梅漬黃豆糕 主料：於遺憾中看到的落梅、紫蘇梅粉、黃豆 配料：陳年梅花上的落雪所化之水，需以少女之手撣落，藏於花甕中埋於地下一年以上 配料：呢喃的歌聲、失意之人的詩 做法：黃豆洗淨泡發，加入梅花雪水攪成泥狀，再加入糖與紫蘇梅粉，於哼唱間將其炒乾揉成團狀，放入模具中晾涼，壓上數朵落梅，將其裹上印有失意之詩的油紙儲存。 口味：食之清香撲鼻，回味悠長。 備註：做法繁複，需要提前一年準備，建議於梅花綻放時配上雨水煮的茶一起享用。 此道點心頗為高雅，深得我心。 糖蒸酥酪 主料：鮮牛奶、酒釀汁、三份好心情、一縷夏夜晚風 輔料：冰糖十五克、杏仁片五克 做法：鮮牛奶加冰糖煮沸，放入三份好心情過濾後於夏夜晚風中放涼。酒釀倒入鮮牛奶中攪勻分裝。隔水蒸十五分鐘左右。晾涼凝固後放杏仁片，將其冷藏三小時凝固即可。 口味：綿軟、清香、濃厚。 亦可，消暑尤佳。 藕粉桂糖糕 主料：老藕、麵粉 配料：戀人絮語、桂花 做法：老藕切片，浸水三日，搗碎取汁後過濾，倒入水中，經由老實爐灶加熱得到藕粉。再將藕粉與麵粉、白糖、桂花、戀人絮語拌勻凝固即可。如沒有戀人絮語，可用白糖代替。 口味：富有彈性，桂香藕香濃厚。 兒時常食此物，如今正宗的不多見了。 …… 爆珠小籠包 主料：發麵、圓白菜、撲滿的眼睛 輔料：蔥薑水 配料：糖、生抽、蠔油 做法：將圓白菜切絲剁碎。在珍珠粉圓中加入生抽、蠔油少許，加蔥薑水攪拌醃十五分鐘。撲滿眼睛中放入圓白菜攪拌至有彈性，放置一邊。揉捏發麵團，用麵杖擀成圓形皮，包入餡料，放入小籠中，大火蒸開後轉小火，關火後燜兩至三分鐘後再打開鍋蓋。 口味：麵皮富有韌性、餡料嚼勁十足，鹹甜交織，與奶茶更配哦！ …… （六個娟秀而凝重的點形成的刪節號，透露著猶疑與不可置信） 仰望星空派 主料：銀河土著魚種、清澈的眼神、愚人的嚎叫 輔料：白煮蛋、馬鈴薯、洋蔥、培根 配料：橄欖油、雞湯、葡萄酒、鮮奶油 做法：魚洗淨去內臟，切下頭尾部分留用，魚身對半切放入撻皮中。將洋蔥與馬鈴薯切丁後加入雞湯與奶油熬煮，倒入撻中。加入清澈的眼神，用愚人的嚎叫烘烤半個小時即可出鍋。 口味：奶香濃郁、油脂豐富，聚會首選！ 備註：讓我們一起仰望星空吧！ 似乎越來越奇怪了……