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Breiter Steinofen
Ein Herd mit einer breiten Plattform, auf der viel Essen und Geschirr platziert werden kann, die in dieser Hinsicht für die Restaurants eine große Hilfe bietet.\nAuch wenn sich die Konstruktion des Herdes hervorragend für Holzspäne und Holzkohle eignet, muss man dennoch auf den Rauch beim Kochen achten. Pass auf, dass das Dach und die Wände nicht geschwärzt werden.