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Ofen für Hochleistungsrestaurants
Ein größerer Herd, der mit halbgeschlossenen Theken und Schränken ausgestattet ist, in denen Zutaten und Halbfertigprodukte untergebracht werden können. Es sind keine komplizierten Geräte, aber sie können die Köche wirksam unterstützen und ihre Kocheffizienz verbessern. Daher werden diese Herde häufig in Restaurants mit großen Küchen eingesetzt, damit die Chefköche ihr Können unter Beweis stellen können.