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Tofu oncidium
Mets requérant un certain savoir-faire pour être préparé. Le tofu, coupé aussi finement que des cheveux, flotte dans le bol comme la brume dans la forêt. Les pousses de bambou taillées ajoutent une touche végétale, et le bouillon, fort en volaille et en jambon, dégage un arôme incroyable. Une seule gorgée suffit pour vous enivrer de son parfum.
Source
Cuisine