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Sculpture exquise
Une sculpture de glace élaborée qui représente l'élégance de l'oie aux ailes enneigées, considérée comme « la cheffe du troupeau » dans le domaine de la restauration. Il semblerait qu'elle ait été réalisée par une certaine cheffe cuisinière de précision alors qu'elle s'entraînait à manier le couteau.\nIl convient de mentionner que le matériau utilisé pour la sculpture est de la glace ordinaire, mais qu'il a été transformé grâce à un savoir-faire pur. Il en va peut-être de même pour la formation d'un troupeau et de l'oie qui le mène. Ce ne sont pas des génies naturels, mais plutôt des individus ordinaires qui se perfectionnent au fil d'interminables journées de persévérance.